Кризис ценностей: в Гуанчжоу закрылся старейший ресторан с блюдами из собачатины

Череда закрытия специфичных ресторанов прокатилась по столице южно-китайской провинции Гуандун городу Гуанчжоу. Недавно из-за сокращения числа традиционных любителей блюд из собачатины, а также ужесточения санитарных норм закрылся ресторан Sunshine – старейшее в городе заведение, существовавшее с 1963 года. Об этом сообщает South China Morning Post.

Прервалась более чем 50-летняя история работы ресторана, которая началась с призыва местных властей открывать закусочные с местным колоритом. Попробовать блюда из собак и кошек приезжали туристы из Японии и Южной Кореи. В 2000 году ресторан даже был удостоен премии за «популярное китайское блюдо».

Спор между поколениями – далеко не последний фактор в закрытии ресторанов. В то время как старшее поколение привежено традиции южно-китайского разнообразия в пище, юное поколение, увлеченное модными идеями вегетарианства и защиты животных категорически против подобных ресторанов. Удары по старому обществу, в том числе и по невинным кулинарным традициям - часть либерализации китайского общества. Молодежи вторят надзорные органы Гуанчжоу – употребление собачатины не всегда безопасно.

Традиции употребления мяса собак уходит в далекое прошлое – и распространилось из Китая в Корею, Индонезию и другие страны.